Auswahl der richtigen Küchengeräte aus Edelstahl

Edelstahl ist nach wie vor das am weitesten verbreitete Material bei der Gestaltung von Geräten für Fachleute in Hotels und der Catering -Industrie und allgemeiner bei allen Aktivitäten zur Lebensmittelverarbeitung, insbesondere im professionellen Catering -Sektor. In der Tat bieten seine verschiedenen Merkmale erhebliche Vorteile: Haltbarkeit, Solidität, einfache Reinigung. Es ist ein Material ohne Beschichtung und ist daher im Lebensmittelkontakt völlig harmlos, es verändert nicht den Geschmack, das Aussehen oder den Geruch von Lebensmitteln. Es ist ein neutrales Material, daher besteht kein Risiko einer Migration giftiger Substanzen in Ihre Nahrung! Aus diesem Grund wird es als "grünes Produkt" angesehen, was bedeutet, dass es zu 100% recycelbar ist und nicht mit giftigem Material beschichtet ist.

Edelstahl wird nicht nur in Ausrüstung und Tabellengeschirr verwendet: Die glatte, inerte Oberfläche verhindert das Wachstum von Bakterien und Schimmel, sodass sie auf Arbeitsplatten, in Küchenspritzern, Edelstahlschalen und Waschbecken, Kochfeld usw. gefunden werden kann.

Edelstahl widersetzt sich der Zeit und Korrosion.

Edelstahl: Verschiedene Stahl aus Edelstahl

Die beiden Hauptstufen aus Edelstahl, die für Edelstahlgeräte und -Abgeschirr verwendet werden, sind 18% Edelstahl, internationaler Standard 430 und 18/10 Edelstahl, International Standard 304 L.

Der Unterschied zwischen diesen beiden Klassen ist der Nickelgehalt; 18/10 Edelstahl enthält Nickel, was ihn noch rostiger macht. Der Preis ist höher als 18% Edelstahl.

Edelstahl, Ihr bester Verbündeter in der Kochküste

Wenn Sie sich für Edelstahl für Ihre Kochgeschirr entscheiden, schauen Sie sich die Dicke des Edelstahls des Geräts an: Die Qualitätsausrüstung ist dicker und bis zu 2,5 mm auf einer hochwertigen Pfanne oder einem Topf, was homogen hitzet. Gewicht ist oft ein Indikator, da es Ihnen zeigt, wie viel Edelstahl verwendet wird und der Preis oft höher ist. Je schwerer Ihr Topf, eine Pfanne oder Ihr Topf ist, desto widerstandsfähiger wird er, um zu schockieren und zu verformt, und desto länger wird es dauern. Der Kochschlag "der erste Preis" ist oft 0,5 mm dick.

Edelstahl mit Nicht-Schicht-Beschichtung?

Treffen Sie Ihre Wahl nach der Art und Weise, wie Sie kochen werden. Die Nicht-Schicht-Beschichtung kann bevorzugt werden, wenn Sie empfindliche Gerichte wie Fische kochen. Die Nicht-Schicht-Beschichtung eignet sich nicht zum Kochen mit hohem Temperatur. Für Fleisch, das Sie grillen möchten, oder Gemüse, die Sie "sautieren" möchten, ist dies eine hochtemperaturgezogene Kochmethode: Vorzugsweise eine vollständige Edelstahlpfanne.

Das verschiedene Edelstahlkochgeschirr

Form, Höhe, Durchmesser, Sie können Ihre Vorbereitungen spezifische Entscheidungen treffen. Müssen Sie anbraten, grillen oder eintopft? Möchten Sie eine Sauce oder eine sautierte Pfannkuchen vorbereiten?

Zögern Sie nicht, in verschiedene Kochartikel zu investieren: Pfannkuchenpfanne, Wok, Brandpfanne, Topf ... Wählen Sie die richtige Ausrüstung. Wählen Sie auch die richtige Größe für Ihre Zubereitung, damit Sie über die richtige Ausrüstung für die Menge an Lebensmitteln verfügen, die Sie kochen möchten.

Wie Sie sehen können, können Sie sie für ein Leben lang in Edelstahlkochküste investieren, die teurer als Aluminium oder Teflon sind.

Edelstahlkochutensilien eignen sich für alle Arten des Kochens. Mit Edelstahl können Sie mit hoher Hitze beginnen, dann die Temperatur zu senken, um weiter zu kochen und zu schmücken, da mit Edelstahl die Hitze homogen verteilt ist.